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Je consomme des fruits et légumes de saison

Dimanche 15 avril 2012
Parce que choisir des produits de saison, c’est opter pour plus de fraîcheur, de saveurs et une plus grande richesse en vitamines.
Parce que choisir des produits de saison, c’est qu’il n’y a pas eu de dépense inconsidérée d’énergie pour la production (ex les fraises en hiver sous les serres).
 
Pourtant, des fraises en hiver ou du raisin au printemps… c’est facile à trouver dans nos supermachés !
Le développement de la culture sous-serre est en grande partie responsable de cette tendance de consommation qui nécessite jusqu’à 9 fois plus d’énergie qu’une production à l’air libre. Cette technique requiert un chauffage constant pour une température ambiante stable, et parfois même l’utilisation de lumières artificielles ou l’ajout de produits phyto-sanitaires.
 
Pour aller à l’encontre de cette tendance, encore faut-il connaître le calendrier des saisons.
Si comme moi, vous avez des lacunes, en voici un que j’ai dégoté, que je trouve complet et joli.
Allez, je l’imprime et je l’affiche sur la porte du frigo !
Pour consommer local et de saison !

J’achète aux producteurs locaux

Dimanche 15 avril 2012
- Parce que choisir des produits locaux c’est choisir des circuits courts et privilégier «moins de kilomètres dans l’assiette», c’est un acte respectueux de l’environnement: le transport des aliments sur de longues distances rejette des gaz à effet de serre, sans oublier qu’il nécessite le recours à des procédés de conservation souvent très énergivores.
- Parce que choisir des produits locaux, c’est un engagement en faveur des producteurs et des agriculteurs locaux et permet le maintien de leur activité localement.
- Parce que bien souvent, cela permet de choisir des produits de saison.
 
1e solution simple :
Choisir une petite boutique sympa (un « maraicher ») qui affiche bien les provenances des aliments, et qui est disponible pour toutes nos questions.
 
2e solution plus engagée:
Pour ceux qui ne connaissent pas, je vous invite à découvrir les AMAP près de chez vous (l’annuaire du site est bien fait).
Une AMAP - Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne – est destinée à favoriser l’agriculture paysanne et souvent biologique qui a du mal à subsister face à l’agro-industrie. Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance.
 
Les modalités sont à découvrir localement :
Cela peut concerner aussi bien des fruits, des légumes, des oeufs, du fromage, de la viande, etc, dépendants des producteurs qui font partie de l’AMAP. A Evreux, il y a même du pain.
Cela repose sur un principe d’engagement, à acheter un panier de légumes (panier de taille prédéfinie et composé par le producteur) à une fréquence donnée. 
Il y a une permanence (ex tous les jeudis soirs entre 17 et 19h) pour ensuite aller chercher son panier.
 J'achète aux producteurs locaux dans Alimentation panier_legume_saison-150x150
 
Avantages :
  • - Connaitre les producteurs, savoir d’où proviennent les aliments que l’on mange et leurs conditions de culture.
  • - S’obliger à découvrir de nouvelles façons de cuisiner des légumes
Evidemment, si on a un potager, c’est encore plus sympa !